Chef à domicile

Si vous voulez organiser un anniversaire, repas de famille, toutes les occasions particulières sans les tracas de l’organisation, recevez vos invités d'une façon originale pour leur faire découvrir une cuisine typique et raffinée.

Je me déplace chez vous pour vous présenter certains des menus proposés, découvrir votre cuisine et son équipement, pour élaborer dans les meilleures conditions votre repas. Le jour de la prestation, je viens à domicile avec tous les ingrédients et la vaisselle nécessaires. Profitez pleinement ce jour là de vos amis, de vos invités, faites appel à un professionnel !
Le Chef à domicile s'occupe de tout, conception du menu, courses, préparation du repas , service à table , rangement de la cuisine. Ci-dessous trois menus du mois. Si vous avez des envies particulières, cocktail, buffet  ( à partir de 15 personnes), obtenir un devis spécial contactez-moi par email ou par téléphone, je prendrai rapidement contact avec vous.
Le nombre minimum de participants est de 4 personnes.
Au delà de 20 km de Rabastens me consulter.

Menu UME 梅, Le Bento sashimis 35 euros

Mise-en-bouche trois parfums


Soupe miso du jour


Dans une boite BENTO de 4 compartiments

Assortiments de sashimis du jour

Entrées variées (froid)

Deux Plats au choix :
Poulet croustillant au gingembre et à l'ail sauce d'Asie
ou
faux filet grillé sauce oignon et radis
ou
Filet mignon de porc pané sauce Tonkatsu légèrement épicé
ou
Saumon grillé sauce Tériyaki
ou
Filet de poisson vapeur, sauce piment gingembre
ou
Gambas et Calamar sauce aigre-douce

Riz pilaf japonais de saison


Dessert au choix
Crème brulée au thé jasmin
ou
Cheese cake au thé vert matcha
ou
Blanc mangé au lait de coco, coulis de mangue, fruits
ou
Entremet mangue, coco, fruits de passion

Menu TAKE 竹45 euros



Mise-en-bouche trois parfums

Soupe miso
du jour

Trio d'entrée

Plat au choix, servi avec la garniture du jour

Poulet fermier grillé sauce Tériyaki au sichwan
ou
Faux filet grillé sauce radis et Ponzu
ou
Mille- feuille de magret de canard et mangue sauce tériyaki, yuzu-piment vert
ou
Espadon pané à la japonaise sauce tomate
ou
Filet de dorade sauce d'Asie
ou
Escabèche de cabillaud aux légumes croquants (froid)

Nigiri-sushis 3 pièces

Maki-sushis  6 pièces

Duo de dessert

Menu Gastronomique 松 MATSU 55 euros

Mise-en-bouche trois parfums
(canapé, brochette, verrine)


Suimono (soupe claire) avec garnitures


Assiettes de sashimis du jour, sushis


Deux plats

Poulet fermier grillé sauce Tériyaki au sichwan
ou
Filet de bouef  à la sauce Wasabi
ou
Mille-feuilles de magret de canard et aubergine sauce mosi sucré, yuzu-piment vert

Saumon, mozarella au sésame sauce poivron légerement épicée
ou
Filet de bar vapeur au Saké sauce gingembre, Yuzu
ou
Espadon pôelé sauce echalotte, coriandre
ou
Gambas mariné et poêlé vinaigrette citronelle

Soupe de riz (ocha-zuké)
ou
Soupe des nouilles fines (Nyu-mén)


Assiette de dessert